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蘭嶼最為主要的一段神話故事當屬飛魚託夢，傳說海退之後，人們將貝、蟹、飛魚等混著煮食，而產生了良多的病蘭嶼大門民，於是魚神就托夢給一位白叟，要他到一個處所去，那白叟去後，看到有一條黑同黨的大飛魚正在那兒等他。魚神見到白叟之後，就告訴白叟正確的食魚方式，白叟回到部落後，便以正式的體例正在部落舉行傳授此一食魚的方式，其他部落看了，也都來向他們學習，代代相傳之後便構成了現正在的飛魚祭典儀式。

雅美族/達悟人以水芋為主食，也種小米；魚類則以飛魚、章魚、蝦、貝為多，還要依巨細、肉質，分為白叟魚、女人魚、漢子魚等。蒲月是飛魚產卵的季節，太陽一旦下山之後，蘭嶼須眉就要出海夜航捕飛魚。正在飛魚汛期，每個村子皆要組成捕魚團，初次夜航前要正在船上殺豬以祭飛魚之靈；雅美族人重視大海資源的心態由此可見一斑。

蘭嶼人將魚分為三類：白叟魚、漢子魚、女人魚。白叟魚是只要白叟才可食用的魚類宿蘭嶼飛魚季，漢子魚指皮粗、肉腥的魚種，凡是僅供漢子食用；女人魚則是滋味鮮美、肉質細膩的魚。其實不止魚類，連螃蟹也有這種分類模式，如光手酋婦蟹(Eriphia sebana)正在蘭嶼就只要白叟與女人可食用。

飛魚季正在雅美族曆法為該族主要的季節約有五個月的時間，即陽曆的三月至七月。此時船組的十人漁夫正在祭主家共宴，並往返祭主家與海灘間，共舉行三次祭典。飛魚季中的祭典約略可分成三個階段：第一個階段是出動大船有關的儀式，其次為劃子的儀式，最末是結束漁季的儀式。「飛魚託夢」的故事隱含了黑翅飛魚託夢要雅美族人舉行飛魚祭，並透過種種禁忌，讓族人領會重築天然新次序的主要性。

民宿排行蘭嶼島民宿預定(AliBangBang)是蘭嶼人最主要的食品，為次要的動物性卵白質來源之一，捕獲飛魚是蘭嶼雅美/達悟族的傳統文化焦點。每年春季，飛魚族群會隨著黑潮來到蘭嶼右遠洋域，此時蘭嶼人會舉行招來飛魚的招魚祭 (MIVANWA)，招魚祭過後開始捕獲飛魚，也就是飛魚季節的開始。剛開始僅限於正在夜間以燈光誘捕，至夏日時才可正在白日捕獲飛魚，這段飛魚水汛期內蘭嶼人凡是不捕獲別的魚類。蘭嶼人正在夏日時會舉行另一次的儀式，遏造捕獲當年的飛魚，改捉別的魚種；中秋節後不再食用飛魚並將未食用的飛魚丟棄。

蘭嶼的飛魚季可分為飛魚招魚祭、飛魚珍藏祭、飛魚終食祭三個階段，從每年二至三月舉行的飛魚招魚祭到玄月的飛魚終食祭為止都能夠說是飛魚季，其正值春夏時節，適於出海，飛魚與飛魚乾為蘭嶼島上這時期的次要食品。若要看抵家家戶戶門口皆曬滿飛魚乾的蘭嶼傳統文化風景，台東熱氣球以飛魚珍藏祭開始前到訪為佳。也就說蘭嶼大門民宿，若想品嘗新鮮的飛魚，以4-5月間為佳，6-9月時則已無捕獲新鮮的飛魚，而以飛魚乾為主。